冬菇味香而芥菜味微苦，如此一糅合，整道菜的味道自然调和又不单调。“玉树桂金钱”之名形象又贵气。
主材料：冬菇、小芥菜、酱油、蚝油等。
做法：
1、冬菇提前2－3小时用清水浸开，备用。芥菜切半，只取其菜头部分。
2、冬菇放入镬中蒸15－20分钟，使其软滑，捞起。
3、再起镬炒芥菜，然后加入冬菇，倒入适量酱油和蚝油，一同煮塾透。
4、芥菜先上碟，冬菇铺于芥菜之上，淋上刚煮过冬菇的鲜汁即成。
要点：冬菇选择大而厚实的为佳，大只冬菇不但方便熬出好汁酱，而且吃时更有质感。
